洋快餐上游供应商面临大洗牌 福喜之后谁接棒

　　未来：谁能成为洋快餐的供应商

　　肯德基对该事件的反应更迅速，因为它有更多备选。“肯德基在中国拥有650家供应商，而麦当劳更喜欢使用一批专职的供应商。”《金融时报》援引肯德基大中华区前副总裁刘国栋的话说。除了福喜，肯德基还与大成等供应商合作，这增加了管理的灵活性，它与福喜的合作仅六七年。而麦当劳在中国拥有约2000家餐厅。它直接面对的全球五大一级合作商分别是辛普劳食品加工公司、福喜食品公司、铭基食品公司、百麦食品加工公司和夏晖物流公司，这五大合作商均来自美国，并与麦当劳有着长期、稳定的合作关系。

　　然而，消费者和业内人士更加关心的是，换掉福喜后，很多洋快餐们面临挑选供应商的问题，谁来代替福喜？对此，麦当劳和百胜集团都表示暂时不能透露。

　　一些中国的食品供应商则开始有些动静。有分析指出，目前国内经营类似业务的中大型企业有200多家，较大的大成、圣农发展、中粮、雨润集团等企业将可能成为未来的替代者。

　　“福喜事件”之后，福喜的替代概念股得利斯走强，该股8月1日上午即告涨停，报6.93元，涨幅为10.00%。

　　得利斯公司证券部有关负责人在接受羊城晚报记者采访时表示，公司并不清楚涨停原因，但不排除跟福喜事件有关。据其介绍，去年以来，得利斯就跟肯德基开始合作，主要为其提供猪肉类产品，去年仅有小部分合作，而今年以来已经加大了合作力度。该负责人表示，公司正在积极争取承接福喜之后的肯德基供应业务。

　　门槛：对鸡翅重量都有严苛标准

　　中国本土企业能否抓住这次机会，在洋快餐供应商领域占得先机，还是一个未知数。据记者了解，国内目前的洋快餐供应商主要有以下几家企业：

　　大成食品有限公司是中国最大的鸡肉加工企业，总部位于香港，厂房设在辽宁大连。大成是肯德基在中国大陆最大的鸡肉供应商，肯德基在中国每卖出三块鸡肉产品就有一块是大成提供的。大成食品同时还为德克士、华莱士等餐饮连锁企业供应鸡块、鸡米花等鸡肉加工产品。

　　而圣农发展是中国最大的自养自宰白羽肉鸡专业生产企业，是肯德基在中国的前三大供应商之一，也是铭基、褔喜、德克士、双汇、赛百味等企业的重要供应商。2011年，圣农发展与福喜集团成立了福建欧圣农牧发展有限公司。根据公开报道显示，欧圣农牧将成为中国区内继福喜、铭基之后，第三个麦当劳指定的肉类供应商，也是麦当劳唯一的鸡肉一条龙直接供应商。此次“过期肉事件”将有望打破“南有铭基、北有褔喜”的麦当劳一级供应商格局，成为圣农发展的重大发展机遇。

　　还有成立于1995年的山东六和集团，主营业务涉及饲料生产、食品加工等产业，是双汇、麦当劳、肯德基等企业的原料供应商。

　　但对严重依赖福喜的麦当劳来说，事情有些难办。短期震荡已无可避免，彻底更换供应商，也有些不现实。对于鸡翅、鸡腿重量微差以及每袋薯条长度的严苛标准，不是随便一家供应商短期内可以做到的。而双方数十年的合作关系，也并非一个普通的供应商可以取代。

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