熬羊油做肉串 居民楼里黑作坊连锅端

这些散肉肉卷表面都已发霉。穆博晨摄

本报记者 金可

下午两三点钟，正是一天中最热的时段，蒸腾的热气裹挟着一股生羊肉的膻味儿扑面而来。满冰柜的肉串、碎肉，满屋子的竹签、佐料，冻成冰坨的成卷碎肉表面都是斑斑点点的绿霉！昨天，丰台卢沟桥街道办事处联合公安、城管、食药等部门，对一处藏在居民楼内的肉串加工点进行查处，最终取缔。

记者跟随执法人员来到位于丰台区卢沟桥五里店某小区内的一个小院。这是居民楼一层外接出来的一个小院，因为靠近楼尽头，被围墙包在里面很不起眼。租住在这里的是安徽人牛某，在小区里经营着一个无照烤串摊点。三居室的房子住着一家五口，这里同时也是他们制作肉串的加工点。

“赶紧给清理了吧，他不走我们就走了。”楼上的邻居说起此事一肚子火。因为楼下的这个加工点每天都在院里熬羊油、做肉串和熟食，油腻腻的浓烈膻气熏得楼上的邻居大热天也不敢开窗户。脏乱的环境引来蚊蝇无数，周围居民苦不堪言。

十几平方米的房间内，有两个大冰柜，里面码放着各种肉串，有近十个品种，上千串。两大冰柜的肉串、鸡翅、板筋等半成品都是散放的，没有任何包装。“你这是羊肉吗？”“肯定是啊。”牛某说，这些肉都是他从新发地和岳各庄进的货。羊肉每斤29元进货，大概能串30串左右。但当执法人员要求他出示相关货单时，他却说已经扔了。接着，执法人员从屋内又发现了大量串肉用的竹签子以及嫩肉粉、鸡精、孜然、盐等调料，调料均未标注生产日期。

在小院内，执法人员又找到两个冰柜，里面是用白色塑料布包裹着的肉卷。执法人员将部分肉拿出检查发现，表面那层薄薄的白色塑料布很容易打开，里面都是白色的油状肉和鸡皮状的碎肉，还有一些腰子、鸡胗等散肉。每一卷肉表面都有一层灰绿色或白黄色霉状物，食药所的工作人员现场检查发现，这些肉没有任何标识，连正式包装都没有，更别说生产日期等内容了。按相关规定，这些三无产品是绝不允许售卖的。

执法人员当场暂扣了所有的肉串及调料等，还有桌子10张、竹签20盒。当执法人员将物品从小院内抬出时，周围群众自发地鼓起掌来。

关键词：居民楼,执法人员,羊肉,碎肉,调料,食药,小院,三居室,腰子,孜然