食药总局抽检瓶装水两成不合格

(记者 肖玮)在国家食药监总局发布的最新食品安全抽检报告中，瓶装水成为质量不合格的重灾区。据悉，在今年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检行动中，瓶(桶)装饮用水、纯净水等微生物超标问题仍较为突出，791种各类饮料被曝不合格，不合格率超过两成。更值得关注的是，乐百氏、娃哈哈、怡宝等知名品牌纷纷登上质量黑榜。

针对国家食品安全监督抽检中发现的问题，检验机构根据总局要求，已第一时间报告不合格产品生产经营所在地的省级食品药品监管部门。

根据抽检报告，日前，国家食药监总局共抽检饮用纯净水样品2088批次，不合格样品数为475批次，样品不合格率为22.75%，检出不合格的检测项目为菌落总数、电导率、霉菌和酵母等。在抽检的652批次天然矿泉水样品中，不合格样品数为31批次，样品不合格率为4.75%，检出不合格的检测项目为大肠菌群、氟化物、硝酸盐等。而其他瓶(桶)装饮用水的质量同样不乐观，样品不合格率为29.59%。

国家食药监总局相关负责人解释，饮用水中菌落总数超标较严重，说明部分企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位；此外，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

同时，本次监督抽检发现个别天然矿泉水中存在不得检出的铜绿假单胞菌。天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者包装材料清洗消毒有缺陷等导致。

“铜绿假单胞菌广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易于在潮湿的环境存活，它对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，是一种条件致病菌，对于抵抗力较差的人群，饮用铜绿假单胞菌超标的瓶(桶)装水存在健康风险。”国家食药监总局直言。对于不合格产品，国家食药监总局已责令相关省市依法查处。

眼看瓶装饮用水颇为堪忧的质量，有消费者在网上留言称：“被检出的各种菌超标，想着都让人恶心，以后会尽量少喝。”事实上，政府部门也在对食品安全问题进行严管。

近日，北京市食药监管局发布了《北京市食品药品安全监管信用体系建设管理办法(试行)》，该办法采取信用积分累计制，对食品药品生产经营主体的不良信息分3个失信等级并按不同等级扣分。 生产经营主体或从业人员在一个信用周期内扣分满12分后，将锁入“黑名单”系统，并面临8种信用惩戒。其中包括不予办理食品药品生产经营许可申请业务；不为其招投标、发股上市、从业人员办理进京户口等活动出具无违法情况证明等。

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