春节黄金周河北128家大型商企吸金12.9亿餐饮回暖

　　据省商务厅统计，春节黄金周期间(2月18日至今日)，河北省消费品市场供应充足，商品丰富，价格平稳，购销两旺。从省商务厅对全省市场运行监测情况看，全省128家大型商场、超市、餐饮企业实现商品销售额和营业收入12.9亿元，同比增长9.22%。

　　市场供应货足价稳，40种生活必需品价格比节前一周有所下降

　　全省重点商贸流通企业节供商品货源达到346.4亿元，比上年增长15%，其中工业品201亿元，农产品145.4亿元。充足的货源供应保障了节日市场的价格稳定，省商务厅重点监测的79种主要生活必需品与节前一周相比，价格下降的有40种(占50.6%)，上升的有39种(占49.4%)，其中猪肉、鸡蛋零售价分别下降1.86%、0.1%，粮食、食用油零售价上涨2.08%、4.1%，18种蔬菜平均批发价格上涨3.21%。

　　此外，为期11天的肉菜惠民补贴销售活动也使消费者得到了实惠。47家承办企业在省市补贴资金的基础上，主动让利1000多万元，实际销售价格普遍低于市价30%以上，大白菜、西红柿、香菇等品种销售价格低于市场价40%-50%，鲜猪肉、鲜牛羊肉销售价格普遍低于市场价格2-3元和5-6元。活动期间，全省共补贴销售蔬菜830万公斤，猪肉408万公斤，牛羊肉335万公斤。同时，活动带动承办企业客流大幅增加，企业整体销售额同比增长两成左右。

　　54家餐企营业收入同比增长6.85%，餐企转型成效进一步显现

　　随着高端餐饮企业加速转型，大众化餐饮逐渐成为拉动餐饮消费的主角。春节假日期间餐饮企业纷纷取消最低消费和高端年夜饭，推出适应市场、面向大众的菜品和套餐，虽然人均消费下降，但年夜饭预订火爆，整体营业额增加。从省商务厅重点监测的大型餐饮企业统计情况看，各类家庭团圆宴、朋友聚会占比达到九成左右，商务宴请不足5%，大众化平价菜品占销售额的八成以上。

　　餐饮企业还纷纷推出团购促销、外卖外送、网络和电话订餐、年夜饭进社区、“宴嫂”上门等服务。多家知名连锁餐饮企业通过手机APP客户端、微信等信息化手段提供年夜饭在线点餐、预订桌位、在线支付，精准统计用餐时间、备菜量，并提前备餐，既提高了翻台率，又节约了原材料，节省了等待时间，深受广大消费者的欢迎。

　　据统计，全省重点监测的54家餐饮企业春节黄金周期间营业收入2789.6万元，同比增长6.85%，实现了自2012年底“八项规定”实施以来的最大增幅，餐饮企业转型成效进一步显现，餐饮市场回暖态势明显。

关键词：黄金周,吸金,餐饮