“蒜你狠”卷土重来 每斤10元的大蒜你吃得起吗？

　　央广网北京6月1日消息据中国乡村之声《三农中国》报道，国家统计局日前发布的4月份CPI数据显示，个别市场的大蒜价格高达每斤10元，“蒜你狠”卷土重来。蒜价过山车行情让不少投资者兴奋冲动，甚至有蒜商筹集千万资金收购囤积大蒜，等待涨价。

　　蒜价高企，到底是市场规律，还是主观人为？中国乡村之声特约评论员张子雨分析大蒜涨价背后的逻辑。

　　张子雨：蒜的价钱最近一直在上涨，山东省金乡县，三月下旬的大蒜价格也有6块多，超过了之前的历史高点。大家不禁惊呼：蒜你狠，又来了。

　　可是蒜价涨了，农民朋友们的收入却没有明显上涨。有网友就吐槽说，很多时候我们只看到疯涨的蒜价，没看到当初种蒜的成本及人工！湿蒜2.40元一斤，除去成本，一亩地的收入真没多少钱。还有网友说的更明白，大蒜热了怕霉了，雨水碰到就烂了，一个个蒜瓣掰出来，一个个种下去，一个个勾出来，一遍遍晾晒，一个个扒皮，一个个分级，到你们手里之前都是老百姓一点一滴的汗水，价格一年一个样，蒜农也挺不容易，差价都被投机商赚了。

　　其实网友的这一番话，刚好也点出了现在蒜农朋友们实实在在面对的问题。

　　小小一头蒜，种起来相当费时费力。而从蒜农到市场存在众多的环节，这也成为蒜价疯长的重要原因。从区域批发商到农产品市场的零售，每个环节，蒜价都有可能上涨。而迅速上涨的原因，一个是物流成本过高，一个是恶意炒作。

　　从目前来看，虽然基础设施越来越完善，但是物流仓储成本依然居高不下，商品售价中，好大一部分都是物流费用。对于蒜来说，也是如此。从这个层面入手，就要降低物流成本，从顶层设计、从落实执行层面，都需要管理部门加大管理力度。

　　同时，降低物流成本的另一个重要方法就是减少流通环节，把之前小、乱、散的运输物流业，逐步统一在一个平台之中，如果能够顺利整合，就能看到物流领域产生规模效应，咱们的蒜，通过一两个环节，就可以达到销售终端，这样的话，环节少了，加价的机会就少了。费用降下来，蒜价，自然就能回落。而这些方法需要各方面的长期努力。

　　恶意炒作则是蒜价飙涨的重要原因，也应该是重点打击的对象。之前有媒体报道，一些炒蒜的人，投入的资金高达上百万，甚至上亿，这样囤积居奇，肯定要打乱市场正常运行。

　　针对这种炒作，首先，要贯彻现有的监管措施，对于不法行为，要坚决取缔，对于违法违规的人，要给与重罚，用严厉手段，保证市场的正常运行。

　　同时，在信息化的大背景下，也应该对像蒜这样的农产品建立一套可追溯的产品监督体系，利用大数据来监控市场情况，按需求调配产品，同时也可以及时发现可能存在的资本炒作。

　　多层次入手，才能最终让蒜你狠最终在市场上消失。

　　正所谓：

　　小小蒜瓣费工夫，资本爆炒入歧途。发展物流降成本，严控炒作加力度。

关键词：蒜你狠,大蒜