总裁炒房团:米其林大餐的地道吃法竟是这样？

　　说到葡萄牙，很多人脑海当中浮现出的大都是“陆止于此，海始于斯”这句颇具情怀的诗句，作为全球最值得去的五十个地方之一，罗卡角的确承载了太多荣耀的光环。但很多人不知道的是，在与罗卡角遥遥相对的地方，有一座叫做卡斯卡伊斯的宜居城市，同样别具一番风味。

　　这个葡萄牙的第三大城市，就是“总裁炒房团”今天的目的地。作为葡萄牙知名的旅游城市，这里街道整洁，绿树成荫，建筑多为红瓦白墙，很几分阿拉伯的韵味。更为关键的是，这里还是葡萄牙有名的美食之城，可以满足各国游客大快朵颐的欲望。

　　在这里，厨师是属于艺术家的范畴，在这里，吃饭就像在品味艺术。卡斯卡伊斯的一顿饭，从蔬菜汤开始，到主菜，到配菜沙拉，再到甜点，吃上三四个小时都是有可能的。而且，席间多有美妙的葡萄酒佐餐，细嚼慢咽，美酒相伴，怎一个惬意了得。而最值得一提的，就是这里地道葡式“米其林大餐”……

　　一、数着“星星”吃大餐

　　众所周知，米其林拥有全世界最具权威性的饮食评分系统，在欧洲，数着米其林的“星星”吃大餐，是一种高级别的享受，即便是米其林一星，在欧美的餐饮界也是很高的荣耀。2015年，葡萄牙共有14家餐厅入选米其林星级餐厅，其中有三家餐厅被评为米其林二星，11家餐厅为米其林一星。这样的成绩在葡萄牙不到1000万的人口国，已经相当不错。

　　那么，米其林的“星星”寓意着什么呢？

　　1.颗星(★，Very Good)：在附近众多餐厅中，值得停车品尝的餐厅(这样的描述方法是因为，《米其林指南》最初是米其林轮胎为客户提供的服务手册)；

　　2.颗星(★★，Excellent)：这里有一流的美食和美酒，值得绕道前往，但花费不低；

　　3.颗星(★★★，Exceptional)：厨艺精湛，值得专程驱车前往，但要花一大笔钱。

　　二、根据“星星”数量提前预定

　　无论在世界哪个国度，包括葡萄牙，想要吃“米其林大餐”都要提前预定，预定时间根据餐厅的星级而定，因为真正是一座难求。通常来说，米其林三星要提前2-3个月或更早预订，米其林二星要提前一个半月预订，而米其林一星也要提前半个月左右预订。否则，保不齐就有错失美味的可能。

　　另外，品尝米其林餐厅要穿着正装，如果你穿运动服饰和运动鞋会被拒绝入内哦。再者，要准时，即便超时也不要超过20分钟，否则可能被默认取消。还有，用餐时刀叉或酒杯都是随菜配送，所以你不用担心不知道哪个是切肉的刀，哪个是吃甜点的，遭遇“食囧”。对了，大多米其林餐厅的账单会随巧克力、棉花糖或明星片等一同奉上，这些都是免费的，想吃就吃，想寄就寄。

　　三、葡式“米其林大餐”怎么吃

　　葡萄牙位于欧洲南部，全国多个城市皆临海，所以丰富的海产是上天赐给葡萄牙人的珍贵礼物。葡萄牙人把各式海鲜进行各种烹饪，然后就构成了葡萄牙的特色海鲜宴。比如，烤鳕鱼，这是葡萄牙人餐桌上的必备佳肴。想象一下，被炭火烤过的鳕鱼散发着淡淡的焦香，然后淋上热的橄榄油，肉质润滑，口味鲜香，是何等的挑战味蕾。葡萄牙人喜欢在食用时，配上芦笋、扁豆等时蔬，营养美观，味道清爽。此外，还有海鲜饭、烤沙丁鱼，以及葡式烟腿、葡式烤乳猪等，尽量保持食材原汁原味的制作方法，以橄榄油、葡萄酒、海盐等天然调味，再配上薯片、蔬菜沙拉，色彩丰富，味道层次感十足。

　　从某种层面上说，葡萄牙人在美食上的追求正是这个国家安宁富足的一种表现，再加上其优美的环境、适宜的气候、优越的教育、医疗福利和颇具前景的投资环境，葡萄牙绝对是所有祈望悠闲、尊贵生活的投资人的理想国度。

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