星巴克模式还能继续称霸世界吗

来源: 上海证券报 作者: 2014-07-08 10:15:49
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  上世纪60年代,美国一些大型咖啡生产商,以规模化生产将充满魔力的咖啡饮品贬成了凡俗之物,为持续降低成本,又将产品质量一降再降,一个充满魅力的行业险些失去了生命。

  还好,一条美丽的人鱼——塞壬女妖在咖啡业的混乱低迷期,唱着动人的歌,将一杯杯馥郁浓香的咖啡带到了世人面前。它重新赋予咖啡以尊严,给予劳碌的人们以温暖,一时间魅力无人能挡——它就是星巴克,在将近半个世纪内令世界又爱又恨的塞壬女妖。

  星巴克在美国咖啡业整体陷入低迷时异军突起,曾创造了令人欲罢不能的醇香味道,创造了令人称奇的连锁扩张速度。舒尔茨野心勃勃地要将星巴克的门店在全球扩至四万家,从咖啡产品的创新,到商业经营模式、竞争模式的不断推陈出新。

  有关星巴克的作品,之前最出名或许是霍华德·舒尔茨的自传,相比之下,《星巴克:关于咖啡、商业和文化的传奇》深入探秘星巴克传奇,去除了舒尔茨身上的神秘气息,少了煽情多了趣味,少了理念多了醒思,并试图从理性客观角度揭示星巴克在开疆拓土的过程中,如何在潜移默化中改变一个个城市的商业生态和文化生态,星巴克崛起对第三世界咖啡种植者生活的影响,星巴克王朝强势扩张的表象之下暗藏的发展之伤、文化之伤。

  在本书作者笔下,舒尔茨不再是那个温文尔雅,充满了职业理想的好好先生,而是充满了野心和抱负、极具攻击性,有着极强控制欲的企业掌门人。舒尔茨的性格决定了星巴克的性格,舒的行事风格决定了星巴克核心团队的行事风格。

  星巴克创始三掌门的修养和独树一帜的做派令顾客产生了一种高贵优雅的享受,也为星巴克日后在舒尔茨手中的迅速发展奠定了坚实基础;舒尔茨迥异于另三位创始人,他是有蛊惑人心本领的杰出商人。笔者相信,即使他没有在因缘际遇中走进星巴克,在其他行业中也同样会掀起惊涛骇浪。

  如果纵横比对,舒尔茨的心计不逊于宜家帝王坎普拉德、强硬作风不逊于苹果教主乔布斯,可惜的是缺少为星巴克基业长青长远打算的战略眼光,星巴克的金字招牌正在全球加速扩张的过程中蒙尘。

  

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关键词:星巴克,竞争对手

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责任编辑:杜蓓