鉴别真假羊肉的方法

　　鉴别假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。

　　通过“涮烫”的方式也可让假羊肉原型毕露。最好使用清汤锅，真羊肉煮熟后会变得更紧实，一片就是一片，不散开，少泡沫，吃在嘴里有羊肉的鲜香嫩。而假羊肉则呈现3大特点：入锅即散、入锅泡沫多、肉质粗糙。消费者也可从价格也可做判断，勿购买价格大大低于市场价的羊肉。

关键词：羊肉,假肉