过去5年洋快餐曝出17起丑闻 多次回应均称个别事件

　　洋快餐·问题后厨违规也是重灾区

　　洋快餐入驻中国以来，以其快速的生产方式、不同寻常的口感、整洁优雅的就餐环境赢得多数青年人、儿童的青睐。但是这些表面看似干净的洋餐厅，“后厨”却是问题频现。

　　“后厨”问题的凸显，多是通过暗访才能了解到。《法制晚报》记者统计的案例中，共出现了8起因后厨引发的食品安全事件，其中有5起是通过记者卧底了解到的。

　　今年2月到5月，本报记者在北京日坛路“7-ELEVEN门店”暗访时发现，原本用于清洗餐具和果蔬的后厨餐具冲洗池，被店内厨师违规用来洗头洗衣。执法人员发现，该店后厨存在水池不符合卫生标准、厨师指甲长、厨师未按要求佩戴健康证等问题。

　　在2012年的央视“3·15晚会”，记者通过卧底曝光北京三里屯一家麦当劳餐厅卖过期食品，已经超出销售时间的盐焗鸡翅、甜品派照样端上餐桌；掉在地上的牛肉饼，没有经过任何处理，又被放进了袋子中备用。

　　2013年3月，有媒体记者卧底北京吉野家银座店和崇外店，发现工作人员对消费者使用后的餐具只做浸泡和冲洗处理，未彻底消毒。而在崇外店内，为节省时间，大米未经淘洗便被店员倒入电饭锅进行烹饪。而过了废弃时间的米饭，在更换了时间条后被再次出售给消费者。

　　中国消费者协会律师邱宝昌认为，洋快餐的顾客信任度在下降，诚信危机逐渐显现。提升顾客的信任度，食品制作过程的公开透明就显得非常重要。

　　时间事件处理

　　2014年5月7-ELEVEN厨师在餐具冲洗池洗头该店进行内部停业整顿，

　　并开展北京各门店的全面检查

　　2014年2月肯德基豆浆被检出含有转基因重申使用的是非转基因大豆

　　2013年7月麦、肯等3家快餐店冰块细菌超标发布声明表示整改，仅肯德基向消费者致歉

　　2013年3月吉野家续用废弃米饭致歉并承诺对涉事门店进行停业整顿

　　2013年3月吉野家被曝卫生问题称为“管理疏漏”，向消费者道歉

　　2012年12月肯德基“食药鸡”事件回应称，当年8月起已停止向供应商

　　六和集团采购鸡肉原料

　　2012年10月肯德基汉堡大肠杆菌含量超标7倍多坚称汉堡不是面包，不能参照面包糕点标准

　　2012年8月麦当劳汉堡原料面包烈日下暴晒该批次面包已被处理，并对该餐厅进行严肃处理

　　2012年3月麦当劳销售过期和被污染食品此事为“个别事件”，将“坚决严肃处理，

　　以实际行动向消费者表示歉意”

　　2011年8月麦当劳鸡翅中吃出活蛆否认，称鸡翅经低温保存和高温油炸，

　　存在活虫的可能性为零

　　2011年8月味千拉面使用添加剂该集团被罚款78.66万元人民币

　　2011年8月肯德基被曝炸鸡油4天换一次肯德基否认，称有严格的烹饪油管理规定，

　　接近指标会废弃

　　2011年7月肯德基“豆浆门”肯德基就旗下“醇豆浆”并非现磨问题致歉

　　2011年7月味千拉面汤底为浓缩液勾兑味千公司承认汤底为浓缩液勾兑

　　2011年4月肯德基全家桶纸容器被指含增白剂肯德基方面称荧光性物质检测符合国家标准

　　2010年10月必胜客饮料混入金属屑必胜客餐厅承认由于员工出错

关键词：快餐,过期肉,食品安全